曾有一位訂餐許久的客戶在電話中向陳太太提到:

她有一次在外面餐廳用餐,點了一盤清蒸鱈魚,吃了一口就發現,

口感和氣味與我們供應的鱈魚大相徑庭,她不禁感到疑惑,

一般來說,若只是不新鮮的魚,頂多是吃起來較腥、口感較差,

但怎麼會和我們提供的鱈魚有如此巨大的差距呢?



市面上許多餐廳,

為了節省成本皆是使用外型與鱈魚相似的廉價「假鱈魚」提供給顧客

(甚至曾有五星級飯店使用,上了新聞)

所謂的假鱈魚又稱「油魚」。

雖然沒有毒性,但人體難以消化。

食用後部份會累積於直腸,導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。


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陳太太手工料理使用的鱈魚,
是知名的皇冠鱈魚

較市售的一般鱈魚貴
三成

真正的鱈魚,在烹調時,會保持原貌、不出水、帶有軟嫩入口即化的口感。

(不好的鱈魚則會出水、縮小),

鱈魚也是陳太太最常提供的魚種之一,

主要以清蒸、乾煎、糖醋的料理方式呈現給客戶


 

如有需要服務或者想了解的細節,
請撥打06-234352106-2743785
將有專人替您服務


服務項目:台南 晚餐宅配

 
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