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曾有一位訂餐許久的客戶在電話中向陳太太提到：
她有一次在外面餐廳用餐，點了一盤清蒸鱈魚，吃了一口就發現，
口感和氣味與我們供應的鱈魚大相徑庭，她不禁感到疑惑，
一般來說，若只是不新鮮的魚，頂多是吃起來較腥、口感較差，
但怎麼會和我們提供的鱈魚有如此巨大的差距呢？
市面上許多餐廳，
為了節省成本皆是使用外型與鱈魚相似的廉價「假鱈魚」提供給顧客
（甚至曾有五星級飯店使用，上了新聞）
所謂的假鱈魚又稱「油魚」。
雖然沒有毒性，但人體難以消化。
食用後部份會累積於直腸，導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。
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陳太太手工料理使用的鱈魚，是知名的皇冠鱈魚，
較市售的一般鱈魚貴三成。
真正的鱈魚，在烹調時，會保持原貌、不出水、帶有軟嫩入口即化的口感。
（不好的鱈魚則會出水、縮小），
鱈魚也是陳太太最常提供的魚種之一，
主要以清蒸、乾煎、糖醋的料理方式呈現給客戶。
如有需要服務或者想了解的細節，
請撥打06-2343521或06-2743785，將有專人替您服務
服務項目:台南 晚餐宅配
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